ROTEIRO: Saiba onde assistir ao SuperBowl 2020 na zona sul

Quinta-feira 30 Janeiro 2020 / Alta Gastronomia

Super Bowl 2020 (Foto: Divulgação)

Diversos bares e restaurantes do Rio de Janeiro estão se preparando para a transmissão da final da NFL, principal liga de futebol americano, no domingo (2), a partir das 20h30. O evento também traz o half-time show, apresentação musical durante o intervalo, que este ano reúne as cantoras Jennifer Lopez e Shakira.

Se você está na dúvida de onde curtir, veja no roteiro algumas opções para reunir os amigos e assistir ao Super Bowl 2020.

Casarão 1903 - Hambúrguer de frango (Foto: Rodrigo Azevedo)

Localizado em meio ao burburinho de Botafogo, um dos bairros mais boêmios do Rio, o Casarão 1903 fará a transmissão ao vivo em três aparelhos de televisão instalados em pontos estratégicos da casa. E para celebrar a ocasião em grande estilo, a casa fará duas ações, que tanto aficionados pelo esporte como marinheiros de primeira viagem poderão participar. Todos os clientes que acertarem o vencedor do Super Bowl irão participar de um sorteio ao término do jogo, valendo um kit com cerveja artesanal e um copo. Já os clientes que cravarem o resultado final ganham um desconto de 50% na conta – somente para o que for consumido até o término do jogo.

O Botero & Tango preparou um combo especial: Sanduíche de Meatloaf – o já conhecido bolo de carne recheado com queijo, envolvido por bacon e frito, no baguete de brioche coberto com molho barbecue - com Chopp Brahma. Por R$39,90, o comensal acompanha o Super Bowl nas telinhas do bar e ainda aproveita o combo preparado especialmente para a data.

A premiada cervejaria artesanal Wonderland Brewery prepara transmissão em Copacabana, no bar Os Imortais, com combo promocional de cerveja Wonderland Brewery e petisco da casa. Além disso, haverá sorteios de brindes da Wonderland durante o evento. 

Os Imortais - Thiago Teixeira (Foto: Tomas Rangel)

SERVIÇO

Casarão 1903 - Rua Marquês de Olinda, nº 94 – Botafogo | Tel: 2551-9749 Ter a qui e dom, 17h30 à 01h | Sex e sab, 17h30 às 02h

Botero & Tango – Rua Senador Vergueiro, 44- Flamengo - RJ | Tel.: 2225-5592 | Horário de funcionamento: Segunda a Quarta 17h às 00h | Quinta 17h às 01h | Sexta e Sábado 11h30 às 01h

Os Imortais  - R. Ronald de Carvalho, 147 – Copacabana

 

 

Leia: ROTEIRO - Comidas da sorte para iniciar 2020 com o pé direito

Por: REDAÇÃO DELOOX

Void Botafogo se prepara para lançamento de formato ainda mais autoral

Quarta-feira 29 Janeiro 2020 / Alta Gastronomia

Ana Carolina Garcia, Fabiano Malhard e Renata Gebara (Foto: Camilla Maia)

Foram quatro anos de uma curadoria diária de nomes para ocupar a cozinha colaborativa da Void Botafogo. Chamada de House Of Food, ou simplesmente HOF, como ficou conhecida para um cativo público carioca, a operação se prepara para um novo momento e a chegada do verão de 2020 vem acompanhada de novidades.

No final de março, a HOF vai dar lugar para o Void Lanches, restaurante próprio da marca que traz o consagrado bandejão e outras opções de lanches e petiscos, já provados e aprovados nas duas unidades da Void em São Paulo. Até lá, durante dez semanas, a chef Ana Carolina Garcia do Càm O’n Thai Food foi a convidada da sócia e curadora Renata Gebara para assumir e dividir a cozinha com outros amigos que passaram e fizeram história na cozinha de Botafogo.

A chef de cozinha tailandesa participou diversas vezes da HOF, tendo começado por lá, inclusive, sem um endereço próprio para sua marca. Nesta reta final, levará ao público clássicos como o seu Pad Thai e o Thai Wonton, todos com opções veganas ou vegetarianas. Além disso, a chef Ana, junto com a colaboração de Renata, receberá toda semana diferentes chefs convidados para a criação de um novo prato semanal que ficará disponível aos clientes.

Pad Thai (Foto: Camilla Maia)

Em março, vem a grande virada. A chegada do Void Lanches representa a vontade dos sócios de trazer ainda mais a identidade Void para a cozinha, sendo algo simples e saboroso, oferecendo um “rango sincero, bom e descomplicado”. Além do bandejão na hora do almoço (preço fixo e com opção vegana), o cardápio contará também com clássicos como o bolovo, o burger e o bolinho de Abacate.

Inaugurada em 2016, a HOF foi uma das pioneiras em cozinha colaborativa no Brasil. Por lá, passaram chefs consagrados, cozinheiros iniciantes, aspirantes a chef, restaurantes e botecos clássicos. A HOF serviu para todos os gostos e tribos, e comandou o impressionante número de mais de mil operações ao longo desses quatro anos. Nomes de casas tradicionais como o Bar Urca, Ex-Touro; o celebrado Thiago Bañares e chefs como o carismático Batista, fiel escudeiro do chef Claude Troisgros. Por trás da cozinha mais inoxidável do planeta, Renata Gebara foi a responsável por esse trabalho incessante de organizar e programar a cozinha da casa diariamente.

Renata comenta: “A experiência de curadoria da HOF foi intensa e transformadora para mim. Foi meu mergulho no mercado de gastronomia e nesse universo de comportamento e desafios que é a VOID. Eu criei relacionamentos e aprendizados nesse mercado que eu não aprenderia em lugar algum. A HOF foi uma das primeiras cozinhas colaborativas por aqui, que de fato fomentou novos chefs. Ver esses profissionais se transformarem e descobrirem seus talentos, seja como chef independente, fazendo eventos em feiras ou mesmo abrindo seu próprio restaurante, é emocionante.”

Void HOF - Renata Gebara (Foto: Camilla Maia)

Leia: Louis Vuitton aposta na gastronomia e  abre Le Cafe V no Japão

Por: REDAÇÃO DELOOX

Louis Vuitton aposta na gastronomia e abre Le Café V no Japão

Sexta-feira 24 Janeiro 2020 / Alta Gastronomia

Le Café V (Foto: Reprodução/Lifestyle Asia)

Após a Tiffany & Co. inaugurar o Blue Box Café em Londres este mês, chegou a hora da Louis Vuitton também deixar sua marca no setor gastronômico. 

Projetado para ser inaugurado na nova butique da Louis Vuitton, o Le Café V, como é batizado, estará localizado no último andar da nova Osaka Maison de quatro andares da marca, no Japão. O local terá menu preparado pelo célebre chef japonês Yosuke Suga e vai servir jantar para convidados selecionados. O grande espaço também contará com um bar adjacente e um terraço de tamanho generoso.

Le Café V (Foto: Reprodução/Lifestyle Asia)

A abertura do restaurante foi confirmada pelo presidente e diretor executivo da Vuitton, Michael Burke, que sugeriu que restaurantes e até hotéis poderiam ser uma via de expansão futura para a LVMH.

A boutique Louis Vuitton abrirá as portas no dia 1º de fevereiro e o restaurante começará a funcionar no dia 15 do mesmo mês. 

Louis Vuitton Osaka Maison no Japão (Foto: Reprodução/Lifestyle Asia)

 

Leia: Flagship Tiffany Next Door abre as portas em NY

Por: REDAÇÃO DELOOX

DIA DA GULA: Dicas de restaurantes para celebrar a data

Quinta-feira 23 Janeiro 2020 / Alta Gastronomia

Curadoria - Tábua de carcuterie (Foto: Tomas Rangel)

No Rio de Janeiro, sugestões fartas, para um, ou para compartilhar, fazem ainda mais sucesso no Dia da Gula, comemorado no domingo (26). Neste roteiro em homenagem à data, confira opções de carnes, sanduíches e outros pratos que vão fazer você ficar com água na boca. 

Para começar, o Assador Rio’s oferece rodízio de carnes (R$ 162) com cortes clássicos e nobres. No Assador, fraldinha, costela, alcatra, leitão à pururuca e tomahawk são alguns cortes que passam 1 kg, por exemplo. A novidade é o brisket defumado, famoso corte americano preparado com peito bovino. São aproximadamente quatro horas de cozimento na churrasqueira a carvão. O rodízio também oferece um enxuto bufê de saladas e uma seleção de queijos artesanais brasileiros.

Na Corrientes 348, autêntica casa de parrilla argentina, a Parrillada de carnes é a dica para a data. Combinação de carnes grelhadas: Ojo del bife, assado de tira, bife de chorizo e corte especial 348 (R$ 328). Para acompanhar, peça as batatas fritas ao muro com alho e salsinha (Papataso provenzal, R$ 44) ou os Legumbres a la parrilla (aspargos, cenoura, berinjela, pimentão vermelho, verde, cebola e tomate. R$ 58).

Para quem visita o bar Curadoria, no Vogue Square, a dica é a seção “Para dividir” do menu. Destaque para a Tábua de charcuterie (R$ 70), que reúne um pouco das carnes artesanais, curadas e defumadas pela equipe Curadoria. A tábua chega à mesa com bacon, pastrami, lombo, picles, molhos e cesta de pães. Por mais R$ 25, adicione salmão defumado. O Bifão (R$ 69) também é opção: 350g de steak do dia acompanhado de dois ovos de gema mole e farofa crocante.

No restaurante mexicano Dale, inaugurado no fim de 2019 na Barra da Tijuca, o foco dos gulosos é a seção “Combos”, que reúne opções oferecidas na casa. Todos acompanham porção de guacamole e sour cream. O nº 7 (R$ 42,90) é servido com Burrito médio, taco, nacho ou batata, quesadilla e bebida da casa. Por mais R$ 5, ainda é possível aumentar o tamanho do Burrito. Nos combos, os sabores disponíveis são carne, frango e veggie.

Corrientes 348 - Parrillada de carnes (Foto: Elvis Fernandes)

No Tragga, restaurante de grelhados premium, o Tomahawk (R$ 238, serve até três pessoas) é a pedida para o Dia da Gula. Verdadeira experiência gastronômica, onde a peça, de 1kg, chega à mesa pendurado em uma estrutura e é finalizado na frente do cliente, no maçarico com manteiga (trufada ou de alho com cinzas de alecrim). É servido com dois acompanhamentos: purê rústico (misturado à manteiga que cai do grelhado) e aspargos, todos os dias, em todas as nossas unidades.

Ginkeria B, na Avenida Érico Veríssimo (Barra), criou o Super Milk Shake de chocolate com chantilly e calda de nutella com chocoballs. Para finalizar, casquinhas recheadas com brigadeiro e lascas de morango. Edição especial do cardápio de verão (R$45).

Na Bla Blá Jardim Botânico, a cada dois rodízios, a mesa ganha uma sobremesa versão "gula" para rachar. Criada para a data, uma generosa porção de sorvete de creme com castanhas crocantes é servida em cesta de casquinha de harumaki, com sticks de churros artesanal da casa, acompanhada de doce de leite. O rodízio, com mais de 100 itens, quentes e frios, inclui carpaccios, yakisobas e risotinhos, além de sushis, sashimis, joes e entradinhas especiais. 

O Sushi Rão, restaurante na badalada Rua Conde de Bernadote, no Leblon, também entrou no clima. O cliente que pedir o combo de 64 peças que inclui 30 rolls, 12 sushis, 12 sashimis e 10 Joe Joe (R$99,90), ganha 4 Harumakis doces no sabor que preferir: banana com chocolate, doce de leite, chocolate preto e branco, banana com canela.

A Pizzaria Vezpa traz a Pizza Giga de Quatro Queijos, com seu tamanho família, para os mais gulosos (R$69,90). A redonda leva queijos muçarela, gorgonzola, parmesão e catupiry, além de uma porção generosa de salsa desidratada.

Outra pizzaria que vai atiçar o paladar dos mais gulosos é a Domenica, especializada em redondas artesanais de alta qualidade, tanto na massa como nos ingredientes. Entre as muitas opções do cardápio da casa, a Carbonara (R$61), feita com muçarela de búfala, linguiça de lombo suíno, queijo stracciatella, bacon, ovo caipira, queijo Grana Padano e cebolinha é uma das tentações.

Domenica - Carbonara (Foto: Lipe Borges)

O Prize Burger é uma hamburgueria que se destaca pelo tamanho de seus sanduíches, no estilo yankee. Uma das sugestões para o Dia da Gula é o Double Prize (R$39,90), que leva dois burgers feitos com blend secreto da casa, queijo cheddar maçaricado, alface, tomate, cebolaroxa e molho Prize, no pão brioche.

Primeira hamburgueria 100% carioca especializada em smash burgers – estilo de sanduíches com carne fresca prensada diretamente na chapa –, a burgers. é uma das queridinhas de Ipanema. Os gulosos de plantão têm o seu porto seguro no Smash Comegg (R$27), Burger com efeito smash, queijo derretido, ovo, bacon e maionese artesanal feito diariamente na casa, no pão de batata toasted na manteiga.

A rede Vizinhando traz a chapa mista que atende a todos os gostos com contrafilé, filé mignon suíno, e arroz, feijão, farofa, fritas e vinagrete como acompanhamento (R$89 para duas pessoas/ R$159 para quatro pessoas). Para quem prefere petiscos, a casa também oferece uma chapa de carne de sol com aipim, queijo coalho, farofa e manteiga de garrafa (R$79,90).

O Billy The Grill aposta na pedra mista com picanha acebolada, isca de frango e calabresa fatiada, com os acompanhamentos arroz, farofa, vinagrete, fritas ou aipim (meia porção/ serve duas pessoas R$64,90 – inteira/ serve quatro pessoas R$104,90). Outro opção é a “maria bonita” – 500g de linguiça  artesanal, quatro pães de alho, farofa e vinagrete (R$34,90).

Blá Blá Jardim Botânico (Foto: Divulgação)

 

SERVIÇO

Assador Rio’s

Avenida Infante Dom Henrique, s/n° - Aterro do Flamengo

(21) 99016-3970 / (21) 2018-3235

Corrientes 348 Marina da Glória

Endereço: Av. Infante Dom Henrique, s/n (Restaurante 103)

Telefone: 2557-4027

Corrientes 348 Barra da Tijuca

Endereço: Avenida das Américas 7777. Loja 147-A

Telefone: 3648-7008

Curadoria

Avenida das Américas, 8585 (Vogue Square) -  Barra

Tel: 99274-6863 / 99833-7581.

Curadoria Be+Co

Endereço: Rua da Matriz 54, Botafogo

Tel: 99274-6863 / 99833-7581.

Dale! Mexicano

Endereço: Av. Ayrton Senna, 2541 - loja 174 - Shopping Aerotown

Telefones: (21) 2070-5941 / 99724-2541

Tragga Humaitá

Endereço: Rua Capitão Salomão, 74

Telefone: 3507-2235

Tragga Vogue Square

Endereço: Av das Américas, 8585. Barra da Tijuca

Telefone: 3559-7450

Tragga Fashion Mall

Endereço: Estr. da Gávea, 899. São Conrado

Telefone: 3324-1395

Bla Blá Jardim Botânico

Rua Jardim Botânico, 710. Aberta de seg a quinta e domingo das 11h45 à meia noite, sextas e sábados até 1h. 96 lugares. Valet. Aceita todos os cartões. Reservas: (21) 3556-0295 / (21)97278-9290 /   reserva.blablajb@gmail.com

Ginkeria B

Av. Érico Veríssimo, 823. Aberta de quinta a domingo das 18h a 1h. Valet. Aceitas cartões de crédito e débito (exceto Amex). Reservas: (21)2495-004

Sushi Rão

Rua Conde de Bernardote, 26, Loja 121 – Leblon. Aceita todos os cartões de crédito. Tel.: 3738-1635

Vezpa

R. Gustavo Sampaio, 361 - Leme, Rio de Janeiro - Telefone: (21) 2397-0606

Horário de funcionamento: dom a qua, das 11h30 à 00h, qui a sáb, das 11h30 à 01h

Domenica

Rua Maria Quitéria, 132, Ipanema, Rio de Janeiro

Tel: (21)3435-0046

Aberto todos os dias a partir das 18h

Domingo à Quinta até 00h

Sexta e Sábado até 01h

Prize Burger

Avenida dos Flamboyants 855. Loja 103 - Península Open Mall Telefone (21) 33441494

Horário: todos os dias, das 12h às 16h

Por: REDAÇÃO DELOOX

Ignácio Peixoto é convidado para a Liga dos Botecos

Sexta-feira 17 Janeiro 2020 / Alta Gastronomia

Ignácio Peixoto (Foto: Fernanda Lima)

O Liga dos Botecos sai na frente, mais uma vez, e inova o cenário gastronômico carioca. Após lançar a collab com os badalados Momo, Botero, Cachambeer e Bar da Frente, a casa aposta em botequeira experiência gourmet. A partir de 24 de janeiro, cada estação do ano contará com menu autoral fixo de um renomado chef convidado.

Para estrear, o premiado Ignácio Peixoto –  atual chef revelação do ano pelo Comer & Beber - apresenta surpreendente coleção de verão com releituras contemporâneas das clássicas receitas dos botecos. “Acreditamos que a segmentação da gastronomia em alta e baixa está ultrapassada. Então decidimos trazer chefs que não atuam em bares para proporcionar uma nova perspectiva, além dos nossos oferecimentos. Vamos unir técnica rebuscada, como a da cozinha francesa, com ingredientes do nosso cotidiano. O resultado promete!”, explica o chef executivo do Liga dos Botecos, Bruno Vaz. 

A turma está tão animada que irá comemorar a fusão gastronômica no feriado de São Sebastião, o padroeiro da Cidade Maravilhosa. Excepcionalmente, o bar abrirá para almoço na segunda-feira (20) com uma das  criação do chef Ignácio Peixoto. Ele apresenta sua cremosa feijoada com palmier de porco – mega torresmo de pancetta - e saladinha de couve crua com cítricos como tangerina, laranja, limão siciliano (R$ 89,90 - completa / R$ 59,90 - meia). 

“Vamos adiantar uma única sugestão do meu menu para dar água na boca. A ideia é surpreender as papilas gustativas com pratos já conhecidos no universo botequeiro como a tradicional feijoada. No entanto, preparada com diferentes texturas e novidades para o paladar. Estou empolgado”, diz Ignácio Peixoto.

SERVIÇO

Liga dos Botecos – End.: Álvaro Ramos, 170 – Botafogo - RJ / Tel.: (21) 3586-2511/ Funcionamento 20/01 - a partir de meio dia 

Por: REDAÇÃO DELOOX