Páscoa: menus e presentes para comemorar a data mais gostosa do ano

Quinta-feira 18 Abril 2019 / Alta Gastronomia

Chocolates e bacalhau à vista! Uma das datas mais deliciosas do calendário, a Páscoa movimenta marcas que transformam o cacau no símbolo da festa e também os restaurantes, que convocam seus chefs para criar versões especiais de receitas típicas da época. No roteiro que o Deloox preparou, você vai encontrar uma seleção de presentes e ainda uma lista fina de casas cariocas que prometem caprichar à mesa para celebrar o domingo (21).    

PARA PRESENTEAR

A chocolatier Mirian Rocha aposta no ovo de colher que mescla mousse de chocolate e ganache de ruby. (Foto: Divulgação)

Conflor - Além do Ovo de Colher recheado com Bolo de Cenoura e Chocolate (a partir de R$ 58), a confeiteira Luisa Mendonça também elaborou outras receitas especiais para a data: trufas feitas com chocolate Quetzal (puro cacau brasileiro) nos sabores tradicional, café, licor de jambu e maracujá (R$ 38 - caixa com 6 unidades) e ovo inteiro de chocolate Quetzal 60%, recheado com cinco bombons de brigadeiro de chocolate meio amargo, um produto vegano e livre de traços de leite e glúten (R$ 95,00 – 400g). 

Mirian Rocha - A chocolatier Mirian Rocha oferece Ovos de colher Mousse Dueto com Ruby (recheado com mousse de chocolate intenso e sabor de frutas do bosque e ganache de ruby) decorados com mini tabletes. R$75. 350g. 

Cacau Noir - Em destaque na temporada, os ovos com casca recheada funcionam como uma espécie de convite irresistível já à primeira vista, superando com honras os modelos tradicionais que deixam a "surpresa" para o interior do ovo. Eles chegam às prateleiras nas versões dos bombons mais queridos da marca. A seleção inclui ovo com casca recheada de Vinho do Porto, feito com o célebre vinho português e chocolate 30% de cacau, e a versão Caramelo com Flor de Sal, com chocolate 60% de cacau, feito a partir da tradicional receita da casa.

 Cacau Noir seduz os chocólatras com sua casca recheada. Foto: Divulgação

Farinha Pura - As apostas são o Farinha Pura Meio Ovo, recheado de ovinhos em chocolate belga ao leite (R$ 59,90), e maleta com 4 mini ovos de chocolate ao leite (R$ 19,90).

Casa do Alemão - Para presentear, a casa criou caixinhas com bombons variados e ovos de chocolate. Entre as novidades, ovos de páscoa de 150g (R$28) e 250g (R$42); cesta com coelho e ovo de páscoa (R$38); e caixa de bombom com castanha de caju (R$22).

ONDE COMER

O Mauá é um dos restaurantes que entraram no clima da Páscoa. (Foto: Divulgação)

No restaurante Mauá, no alto do Museu de Arte do Rio, a sugestão da Semana Santa é peixe grelhado ao bisque de camarão com arroz de coco e abóbora assada (R$ 79). Para a sobremesa, mousse de chocolate com crocante de castanha de caju (R$ 22) ou mousse de chocolate branco com calda de maracujá e crocante de massa folhada (R$ 22).

No Da Silva, em Ipanema, o peixe que é símbolo da culinária portuguesa ganha ainda mais destaque. O menu típico é incrementado com novas opções como o Bacalhau com gemas, posta de bacalhau com batata rostie, gemas, cebola e molho pesto (R$ 82); o Lombo de Bacalhau com purê de queijo (R$ 82); o Tartare de Bacalhau fresco (R$ 29) e o Bacalhau com pimentos e purê de grão de bico (R$ 82), servidos no jantar à la carte.

A Churrascaria Palace lança o Festival de Páscoa e investe em receitas tradicionais como bolinho de bacalhau e bacalhau com natas e bacalhau a lagareira, com batatas ao murro, cebola tostada e pimentões. A casa também leva à mesa moqueca de namorado, polvo grelhado com batatas ao murro, caldeirada de frutos do mar, arroz peixoto e arroz com tamboril, além de peixes grelhados (costela de tambaqui, pirarucu e salmão e do sushi bar). O rodízio completo custa R$ 149. Entre as sobremesas, servidas à parte, entram em cena sugestões com chocolate: brownie com sorvete (R$ 28) e o ovo de gato, um sorvete de creme sobre cama de língua de gato coberto com Ovomaltine e calda de chocolate (R$ 28).

No Espaço 7Zero6, o protagonista é o bacalhau cozido em baixa temperatura, creme de baroa e mini legumes glaceados com azeite de chimichuri. (Foto: Dhani B)

No Praia Ipanema Hotel, o Espaço 7Zero6 preparou um menu diferente para cada dia da Semana Santa. Na sexta (19), o menu completo sai a R$ 135: as entradas serão salada de quinoa com shitake, brócolis tostado, azeite de ervas e creme de páprica ou Ceviche de pescado do dia. De principal, brandade cremosa de bacalhau com farofa de alho e salada de folhas verdes com tomate cereja amarelo agridoce. Para a sobremesa, mil folhas com creme de baunilha e frutas vermelhas. 

O restaurante Masserini, em Ipanema, serve durante todo o feriado (de sexta a domingo) Moqueca de Peixe e camarão (R$ 198 + 10%, para duas pessoas) e a Moqueca de Camarão (R$ 230 + 10%, para duas pessoas). Ambas as receitas vêm acompanhadas de arroz, farofa e pirão. Para a sobremesa, torta mousse de chocolate assada com sorvete de baunilha e calda de avela (R$ 28). 

A Porto Frescatto, na Barra da Tijuca, vai de bacalhau gratinado com crosta de farinha panko e farofa de pistache (R$ 58), criação do Chef Rodrigo Schweitzer. Para a sobremesa, a sugestão é o Pavê da Porto de Nutella com biscoito (R$ 16).

O Alessandro & Frederico traz a paleta de cordeiro no molho do próprio assado e tagliolini com manteiga e sálvia. Foto: Dhani B

O restaurante Alessandro & Frederico oferece de sexta (19) a domingo (21) paleta de cordeiro no molho do próprio assado e tagliolini com manteiga de sálvia (R$ 77). Para a sobremesa, profiteroles com sorvete de creme coberto por calda quente de chocolate (26,50).

O BS Bistrô, no Flamengo, traz três versões do menu executivo (entrada e principal por R$90, principal e sobremesa por R$90 e entrada, principal e sobremesa por R$105) em pratos como burrata com legumes grelhados, limão siciliano, ervas e parma crocante; conchiglione de bacalhau gratinado, salsa fresca de tomates, alcaparras e ervas e, para finalizar, brownie de cenoura com sorvete artesanal de chocolate de ninho de caramelo.

O Victoria, no Jockey, na Gávea, serve peixe com purê trufado de couve-flor e aspargos verdes (R$ 88) e, de sobremesa, brownie de chocolate branco e maçã verde com macadâmia ao molho de caramelo e sorvete de caneca (R$ 29).

Bacalhau à Lagareiro da Adega Santiago. Foto: Ricardo Bozza

A Adega Santiago, no Village Mall, preparou o Bacalhau à Lagareiro (R$122 - individual). São 270g de lombo, com batatas ao murro, brócolis, tomate confitado e cebola roxa assada. 

O Hollandaise, também na Barra da Tijuca, lança quatro pratos, entre eles o carpaccio de cherne a moda tropical (R$56) e o cherne grelhado ao azeite de ervas com arroz de camarões (R$99). 

No Esplanada Grill de Ipanema, chegam à mesa o Brandade de Bacalhau (R$ 48) e o Bolinho de Bacalhau (R$ 48 – porção). No cardápio da unidade da zona sul também estão clássicos como o Bacalhau à Brás (R$ 160 – duas pessoas) e versões mais criativas, como o Risoto de Bacalhau (R$ 148 – duas pessoas).

Entre os restaurantes do grupo 14Zero3, o Pici Trattoria comemora a Páscoa com lombo de bacalhau com baroa assada e creme de alho doce (R$ 88) e o OIA Cozinha Mediterrânea  vai de arroz de bacalhau com gema caipira curada (R$ 82). Já a Brasserie Mimolette + L’Atelier Minolette brinda a data com brandade de bacalhau com tomatinhos confit, tapenade e gema caipira (R$ 82).

Brandade de bacalhau com tomatinhos confit, tapenade e gema caipira da Brasserie Mimolette. Foto: Divulgação

Por: REDAÇÃO DELOOX

Ricardo Almeida celebra aniversário em São Paulo

Quinta-feira 18 Abril 2019 / Eventos

A Ricardo Almeida comemorou seus 35 anos em festa para 1.500 convidados, no WTC São Paulo. Ao som do DJ Vintage Culture, o evento enalteceu a trajetória da grife e reforçou sua importância no mercado da moda nacional. O estilista, pela primeira vez, fez uma apresentação totalmente dedicada à linha feminina. Todas as modelos estavam vestidas de preto com interferências flúor.

Confira nas fotos de Lu Prezia.

Klebber Toledo, Ricardo Almeida e Jayminho Matarazzo

Alexandre Nero, Malvino Salvador, Jorge Pontual, Tata Ferreira e Jonathan Azevedo

Pedro Scooby e Jayminho Matarazzo

Desfile Geral

Por: REDAÇÃO DELOOX

Individual do artista suíço Philippe Decrauzat abre em Ipanema

Quarta-feira 17 Abril 2019 / Eventos

O artista suíço Philippe Decrauzat inaugurou sua exposição individual, Circulation, na Galeria Nara Roesler, em Ipanema, com curadoria de Matthieu Poirier. Sob a luz da arquitetura moderna, das ciências cognitivas, da física ondulatória e ainda cinema e música, os trabalhos apresentados abordam criticamente diferentes movimentos artísticos e se debruçam sobre o princípio comum da circulação, com uma experiência sensorial que muda de acordo com o caminhar pelo espaço.

Confira nas fotos de Miguel Sá.

Mariana Falcão e Vladimir Nikolaev

Marcelo D2 e Luiza Machado

Miltom Gasbarro e Vladimir Nikolaev

Everson Verdião e Lucas Assumpção

Rafaela Mendes Ferreira e Gabriela Moraes

Agatha Freires e Guilherme Siqueira

Ariel Freitas e Agata Fidelis

Por: REDAÇÃO DELOOX

Carla Amorim lança coleções no Leblon

Quarta-feira 17 Abril 2019 / Eventos

Na terça (16), Carla Amorim realizou evento na loja do Shopping Leblon para o lançamento das coleções Poema e Sagrado. Bebel Schmidt e Laura Paes receberam as convidadas, que ganharam ilustrações em aquarela do designer Ricardo Pinto.

Confira nas fotos de Bruno Ryfer/Trezze Imagens.

Bebel Schmidt, Carla Amorim e Laura Paes

Carol Siniscalchi

Flavia Braun

Julia Borges

Marcela Birman e Karina Vasilkovski

Ricardo Pinto

Sonia Gomes e Carla Amorim

Por: REDAÇÃO DELOOX

Projeto 'Novos Designers' reúne profissionais em jantar

Quarta-feira 17 Abril 2019 / Eventos

Ana Isabel de Carvalho Pinto, co-founder do Shop2gether, e Costanza Pascolato receberam convidados para um jantar em comemoração a mais uma edição do projeto “Novos Designers”, na noite de terça (16). Criado em 2018, o programa visa dar suporte, força e visibilidade às pequenas marcas.

Veja nas fotos de André Ligeiro.

Ana Isabel Carvalho Pinto

Costanza Pascolato

 Alexandra Loras

Alexandre Ferreira

Eduardo Kyrillos

Italo Massaru, Camila Garcia e Vivian Sotocorno

Dede Ramenzoni e Nanda Cunha

Por: REDAÇÃO DELOOX