Carreira de Arthur Luiz Piza é revisitada em mostra no Rio

Sexta-feira 23 Setembro 2016 / Eventos

Piza apresenta obra da exposição 'Elementos do Espaço'

Uma panorama dos mais de 60 anos da produção do artista plástico Arthur Luiz Piza será apresentado na Gustavo Rebello Arte, a partir de segunda (27). Ex-aluno de Antonio Gomide, importante nome do Modernismo brasileiro, o paulista começou sua carreira nos anos 1940 e foi um dos destaques da 1ª Bienal de São Paulo, em 1951, mudando-se para Paris em seguida. O público carioca poderá conhecer um pouco do ateliê do artista na capital francesa, onde mora até hoje, na galeria do Copacabana Palace.

Batizada de "Piza", a exposição terá trabalhos de várias épocas, desde as colagens em madeira e cartão dos anos 60, passando pelas aquarelas, os corte e recorte, as cerâmicas de Sèvres, os relevos em metal sobre sisal, as tramas em aço galvanizado, até os mais recentes, "Elementos no Espaço".

L'attrape Rêves nº2 - elementos recortados em zinco e acrílica sobre trama de metal

Por: REDAÇÃO DELOOX

É primavera nos restaurantes cariocas: veja um roteiro de menus da estação

Sexta-feira 23 Setembro 2016 / Alta Gastronomia

Neste fim de semana, as cores e os sabores da primavera tomam conta dos menus dos restaurantes cariocas. O Cortés, por exemplo, que é conhecido por seus cortes de carnes nobres e pratos robustos, aposta, na estação, em pratos coloridos e resfrescantes da chef Daniela França Pinto. De entrada, bruschetta vegetariana com muçarela de búfala servido sobre pão tostado na parrilla, azeite extra virgem e ervas frescas. Entre as opções de acompanhamento, a parrillada de legumes, servida com batata doce, cogumelos, pimentão, palmito pupunha, tomate cereja e cebola. Tudo isso feito na parrilla, característica da casa.

Brusqueta de legumes com muçarela de búfala do Cortés

No Cota 200 Restaurante, a temporada é celebrada com opções leves de entrada, como o mix de folhas, preparado com folhas diversas e tomate. De principal, na mesma linha, a sugestão é o atum selado com gergelim, acompanhado de lasanha de vegetais ao molho de uva.

Os restaurantes do Grupo CT, dos chefs Claude e Thomas Troisgros, entram na festa. O francês CT Brasserie, presente nos shoppings Village Mall e Fashion Mall, oferece o carré de cordeiro em crosta de ervas, espinafre e couveflor, com molho bordelaise. Já o bistro de carnes CT Boucherie, com casas no Leblon, no Jardim Botânico e no Rio Design Barra, adiciona ao cardápio a paleta de cordeiro, molho de harissa, tabule de legumes verdes e alcachofras.

Carré de Cordeiro em Crosta de ervas do CT Brasserie

O chef Massimo Torresan, do restaurante italiano Fratelli, também criou um menu especial para a ocasião. Presunto bovino com rúcula, Grana Padano e azeite ao limão siciliano chega à mesa como entrada. Entre os pratos principais, estão a lasanha com abobrinha, camarão e provola defumada, o filé de salmão com foie grãs, molho de vinho do Porto e purê de batata baroa, e o stinco de porco assado com risoto de espinafre e passas. Para finalizar, o chef sugere os biscoitos de amêndoas com creme de Vin Santo.

A chef Natacha Fink, do Espírito Santa, criou um roteiro que destaca sabores típicos da região norte do país. Uma das sugestões é a Janauacá, salada semolina com legumes da horta e pintado em crosta de gergelim, servida com molho de frutas cítricas. Será servida também a Bernardina, tigelinha com ceviche de pirarucu fresco enriquecido com cubinhos de manga, preparado com leite de tigre clássico e ervas frescas da Amazônia.

Inspirado na culinária mediterrânea, o chef Shoura Jungbluth, da Casa Momus, sugere para a época o tartare de salmão ao manjericão e caldo gelado de agrião e o peito de frango caramelizado no limão e alecrim com tabule libanês e caviar de berinjela.

Arroz de Pato do Rancho Português. Foto: Marcelo Cabral

O Rancho Português Rio preparou um inédito Festival de Arroz para a temporada. Serão quatro pratos que podem ser pedidos como mini degustação ou individuais. As sugestões são arroz de lagostin, arroz de frutos do mar, arroz de codorna e arroz de pato. 

O Flashback, que recentemente recebeu o chef Pierre Landry para comandar a cozinha da casa, oferece o queijo de cabra gratinado acompanhado de mix de folhas verdes, brotos e figos caramelizados. Para brindar, a escolha será entre os drinques Rosemary Tonic, drinque preparado com gin Bombay, Cointreau, frutas cítricas, alecrim e água tônica, e o Mint Tonic (R$32), gin Bombay, rum de maçã verde, folhas de hortelã, limão siciliano, fatias de maçã verde e água tônica.

queijo de cabra gratinado acompanhado de mix de folhas verdes, brotos e figos caramelizados do Flashback

Ponto de comidinhas saudáveis, o Jaeé chega com sanduíches como o de caponata com geleia de cebola, com berinjela, abobrinha, cogumelos Paris e tomate cereja ao pesto de castanha do Pará, e o Mexicano, elaborado com peito de frango, guacamole, tomate e rúcula.

A La Carioca Cevicheira elaborou um menu florido para a estação. Alguns exemplos de pratos são o Tiradito Apu Misti, composto de lâminas de salmão, sal grosso, molho fresco de aipo, pimenta biquinho e de cheiro, com pétalas de flores frescas, e o Tartare de atum  feito com atum picado, azeite, raspas de limão, gergelim, abacate, coberto com mix de mini folhas e flores. Para beber, drinks como o El Jardín (R$37), gin Hendrix’s, Shweppes e Flores Comestíveis.

No bistrô do chef Tande Bittencourt, o Restô, é possível saborear opções como a bruschetta de figo com bursin de cabra e mel de tomilho (R$32), a Salada Milla (R$40), preparada com mesclun de folhas, crostines de queijo brie, salpicada com amêndoas, vinagrete de limão, mel e mostarda, e o Risotto do Tande (R$72), camarões VM, palmito pupunha, maçã verde, nozes, tomilho, tomate concassé, aos três queijos. 

Risotto do Tande é um dos pratos do Restô para a primavera

O clima primaveril ganha a varanda do Rubaiyat Rio, onde se pode comer, de entrada, o roast beef de picanha no pão rústico com compota de cebolas, tomate seco confitado e parmesão. De prato principal, o chef Carlos Valentí indica o coração de contrafilé ao molho de vinho do porto e acompanhado de batatas ao forno com alecrim.     

No Sawasdee, o Menu de Primavera é inspirado pela gastronomia tailandesa. Para começar, o Mieng Kham faz um passeio por cinco sabores tailandeses, composto por porco desfiado, fios de gengibre e de pimenta, pedaços de limão, coco torrado, amendoim, molho de tamarindo e folhas de Nori. Quem preferir pode começar também pelo "ceviche" de polvo com tartar de manga. Já na etapa principal, o chef aposta em Yakisoba de purpunha com camarões ao masala ou camarões ao curry rústico com banana da terra e banana palha. De sobremesa, banana ganache de harumaki.

Camarões ao curry rústico com banana da terra e banana palha do Sawasdee

O Empório Jardim ornamenta seu steak tartar com uma flor vermelha. Feita de mignon picado na faca com cebola roxa, alcaparras, picles, mostarda Dijon e salsa fresca, a receita é acompanhada ainda por batata frita e saladinha verde.

Serviço 

Casa Momus: Rua do Lavradio, 11 – Lapa. Telefone: 21-3852-8250

Espírito Santa: Rua Almirante Alexandrino, 264. Largo dos Guimarães – Santa Teresa. Tel: 21-2507-4840.

Flashback: Rua Paul Redfern, 33 - Ipanema. Telefone: (21) 2274 7657

Jaeé: Avenida Ataulfo de Paiva, 1228, loja B, Leblon. Telefone: 21- 2540-5627

La Carioca Cevicheria: Ipanema - Endereço: Rua Garcia D’ávila, 173 loja A - Telefone: 21-2522-8184/ Jardim Botânico - Endereço: Rua Maria Angélica, 113 A – Jardim Botânico - Telefone: 21-2226-8821 -

Restô: Rua Joana Angélica, 184, Ipanema. Telefone: 21-2287-0052

Bar e restaurante Urca – Rua Candido Gaffrée, 205, Urca. Tel.: 2295-8744 

Cortés - Av. Afrânio de Melo Franco, 290, lojas 410/411/ Leblon. Tel. (21) 3576 9707.

Cota 200 Restaurante – Av. Pasteur, 520, Urca. Tel: 2543-8200. 

CT Boucherie (Leblon) – Rua Dias Ferreira, 636 – Leblon Tel. 21 2529 2329.

CT Brasserie (São Conrado) -  Shopping Fashion Mall - Estr. da Gávea, 899 - 3º andar. Tel 3322 1440. De segunda a domingo, das 12h às 23h.

Empório Jardim - Rua Visconde da Graça, 51 - Jardim Botânico. Tel.: 2535-9862

Rancho Português - Rua Maria Quitéria 136, Ipanema. Tel: (21) 2287-0335/ (21) 2287-0335.

Rubaiyat Rio - Rua Jardim Botânico, 971 - Jockey Club Brasileiro. Tel.: 3204-9999.

Sawasdee Bistrô Leblon: Rua Dias Ferreira, 571. Tel: (21) 2511-0057  

Por: REDAÇÃO DELOOX

Brunch Weekend tem nova edição em São Paulo

Sexta-feira 23 Setembro 2016 / Alta Gastronomia

A partir de 8 de outubro, São Paulo recebe a segunda edição do Brunch Weekend, festival que reúne um time de restaurantes da cidade que mistura pratos do café da manhã e do almoço harmonizados com Chandon. Cada casa montou sua sugestão à la carte, que custa R$ 49 por pessoa, incluindo uma taça de Chandon ou um drinque feito com o espumante. Entre os participantes estão Cateto (unidade Pinheiros), Camden House, Clos, Laundry Deluxe, Sweetshop, Restrô, Bossa, BOS Bbq, Brado, Feed Food, Ruaa, Table, La Cucina Piemontese, Mercearia do Conde e Tartuferia San Paolo.

Por: REDAÇÃO DELOOX

Estilista assina receita de hambúrguer para o Sobe

Sexta-feira 23 Setembro 2016 / Alta Gastronomia

Considerada uma das estilistas de noivas de maior destaque em sua geração, Maria Mendes também costuma rodar o mundo ao lado do marido, Pedro Davies, atrás de novos sabores. Neste sábado (24), o casal mostra um pouco do que aprenderam em suas andanças no restaurante Sobe, no Jardim Botânico, no Rio de Janeiro. A estilista, que se especializou em alta costura no atelier Oscar De La Renta, em Nova York, vai preparar na ocasião o MAD Burger - abreviação de Mendes de Almeida Davies -,  receita que assina com o marido com exclusividade para o evento. O sanduíche leva Wagyu, crisps de parma, cheddar inglês e cebola caramelizada. "Não trabalhamos profissionalmente com comida ou no universo gastronômico. Para nós, cozinhar é um escape. É a oportunidade de criar algo que nos estimula de formas diferentes do nosso trabalho do dia-a-dia", diz ela.  

O MAD Burger de Maria Mendes e Pedro Davies

Por: REDAÇÃO DELOOX

Marca de roupas celebra dezoito anos com desfile na Barra

Sexta-feira 23 Setembro 2016 / Moda

A Maria Filó comemorou seus 18 anos com um desfile no Rio Design Barra, na quinta (22). A ocasião também reuniu a gerente de estilo da marca, Renata Joca, e Carol Lenz, do Coletivo Estampa, para um bate-papo.

Veja quem esteve por lá nas fotos de Miguel Sá.

Renata Joca, Alessandra Marins e Carol Lenz

Ana Amelia Racy, Lari Duarte e Ana Luiza Valente

Lu D'Angelo, Lara Davila, Ana Beatriz Poswolski e Melina Jannuzzi

Marcella Birman e Fabiola Cabral

Mariana Reis e Fernanda Brito

Por: REDAÇÃO DELOOX